Formule traiteur
Traiteur brunch du lendemain de mariage
Le brunch du lendemain réunit les proches restés sur place ou venus de loin, souvent entre 11 h et 15 h. On sert viennoiseries, pains, œufs, salades, un plat chaud, fromages, fruits et boissons chaudes. Le format est détendu, en buffet, et coûte moins cher qu'un repas de mariage.
Après une nuit courte, personne n'a envie d'un service à l'assiette. Le brunch du lendemain doit être simple, copieux et prêt quand les invités descendent. Il permet aussi de passer du temps avec ceux qu'on a à peine vus la veille.
Cette page fait partie de nos formules traiteur. Pour un chiffrage, passez par la demande de devis ou appelez le +33 6 26 82 55 46.
Que servir au brunch du lendemain d'un mariage ?
Un brunch de mariage combine sucré et salé : viennoiseries, pains et confitures, œufs brouillés ou shakshuka, saumon fumé, salades composées, un plat chaud, fromages, fruits frais et pâtisseries. Le café, le thé et les jus pressés sont indispensables.
- Sucré : viennoiseries, pancakes, crêpes, msemen ou baghrir pour une touche orientale
- Salé : œufs, saumon, charcuterie ou volaille fumée, salades
- Chaud : quiche, gratin, shakshuka ou tajine léger
- Boissons : café, thé, chocolat, jus pressés, eau
Combien de personnes viennent au brunch du lendemain ?
En général, 30 à 60 % des invités de la veille, surtout la famille proche et les invités logés sur place. Demandez une réponse spécifique sur le faire-part pour éviter le gaspillage.
Dans un domaine avec hébergement, le chiffre monte souvent à 70 %. Nous ajustons les quantités jusqu'à 7 jours avant le mariage.
